泰国木薯变性淀粉特性阐述

泰国木薯变性淀粉(18906399711吕永新)的特性阐述：木薯变性淀粉呈白色。没有气味：木薯变性淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。
口味平淡：木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
浆糊清澈：木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
粘性 ：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度.这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构,这在许多食品加工中相当重要。
冷冻-解冻稳定性高 ：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。
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木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途,如胶凝、增稠、稳定体系、增强发泡、控制结晶、粘结、成膜、增添光泽等.低粘度木薯淀粉广泛应用于胶质化糖果，例如果冻和口香糖。较常用的是酸解淀粉,因为它具有优良的逆转性及胶凝能力，遇糖时这些特性更加显着。干淀粉用作糖果制作中的脱模剂.淀粉基聚糖实现了无糖口香糖的生产。
青岛日昇昌食品配料有限公司常年现货供应木薯变性淀粉，证件齐全，货源稳定，破袋包换。木薯淀粉以原淀粉和各种变性淀粉两大类广泛应用于食品工业及非食品工业。木薯变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。
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